6月18日，庆元县因强降雨天气发生洪涝灾害，部分地区受灾严重。不少食品生产经营单位、居民家被淹。以下是庆元县市场监管局汛期食品安全提示。

食品安全提示

一

保证食品原料安全

洪涝灾害可导致食品供应链各个环节受到不同程度影响，如农作物霉变、牲畜疫病或死亡等，水和食物可能被致病生物、各种有毒有害化学物污染。食用这些食物，可能会引发人体腹泻、痢疾，甚至带来传染性疾病等。

不要使用被洪水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、生产、制作食品；不出售、不购买、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食品；不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水；不用洪水洗餐具和冲洗食物；不随意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水过境后留下的动物尸体以及野菜、野果等植物。

食品安全提示

二

保证食品加工安全

洪涝灾害过后，要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒，避免二次污染。另外，接触过洪水后要洗手，切配菜的刀、板和盛装熟食的容器，在使用前要彻底清洗消毒杀菌。

食物要烧熟煮透，生熟分开存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如不可避免剩饭剩菜，应及时分类冷藏保存，再次食用时务必彻底加热。

食品安全提示

三

保证食品储存安全

洪涝期间，食物不易保存，特别是单位食堂、集体用餐配送单位应按人按量配餐，尽量不要一次性采购和储存大量食材，避免长时间储存造成食物腐烂变质。

短期存放食物应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发现食材变味、发霉等，应及时处理，不要食用。

如有食品安全相关的疑问，请拨打庆元县市场监管局食品安全监管科-。